-سیکلودکسترین CAS10016-20-3

آلفا سیکلودکسترین یک ساکارید حلقوی غیر احیاکننده است که از شش واحد گلوکز تشکیل شده است که با پیوندهای آلفا-1.4 به هم متصل شده‌اند. از اثر سیکلودکسترین گلوکوزیل ترانسفراز بر روی شربت های نشاسته هیدرولیز شده تولید می شود. حفره آلفا سیکلودکسترین کمتر از بتا سیکلودکسترین است، بنابراین از آن برای ایجاد کمپلکس های انکلوژن با مولکول های کم استفاده می شود. میزان حلالیت آلفا سیکلودکسترین در آب 14.5 گرم در 100 میلی لیتر در 25 درجه است.

در زمینه مواد غذایی، آلفا سیکلودکسترین می تواند:

★می تواند بوی عجیب و غریب را بپوشاند و از بین ببرد.

★می تواند ساختار سازمان غذا را بهبود بخشد و تقویت کند.

★می تواند تلخ و قابض را تسکین و از بین ببرد.

★می تواند ضد اکسیداسیون؛

★می تواند ذائقه را حفظ کرده و بهبود بخشد.

آلفا می تواند ثبات افزودنی ها را بهبود بخشد، از دیابت پیشگیری و بهبود بخشد، عملکرد دستگاه گوارش را تنظیم کند و یبوست را بهبود بخشد. آلفا سیکلودکسترین ها به طور گسترده در غذاهای کاربردی به عنوان فیبر غذایی یا به عنوان ماده اضافی برای بهبود سندرم متابولیک استفاده می شود.

دامنه کاربرد: زمینه مواد غذایی، بهبود ساختار مواد غذایی، حفظ طعم غذا، ضد اکسیداسیون.

تگ های محبوب: -cyclodextrin cas10016-20-3، China -cyclodextrin cas10016-20-3 تولید کنندگان، تامین کنندگان, ترکیب Niobium cyclodextrinCDE Cyclodextrin