آلفا سیکلودکسترینکه معمولاً به عنوان سیکلودکسترین شناخته می شود، یک الیگوساکارید حلقوی است که از نشاسته به دست می آید. ساختار مولکولی منحصر به فرد آن طیف گسترده ای از کاربردها را در صنایع مختلف ممکن می سازد.
در صنایع غذایی،-سیکلودکسترینبه عنوان یک ماده همه کاره عمل می کند و به عنوان یک افزودنی غذا برای افزایش طعم و ثبات عمل می کند. توانایی آن در محصور کردن و به دام انداختن طعم ها یا بوهای نامطلوب آن را در پردازش مواد غذایی ارزشمند می کند.
علاوه بر این، سیکلودکسترین در بخش داروسازی کاربرد گسترده ای در سیستم های دارورسانی پیدا می کند. توانایی آن برای تشکیل کمپلکس های انکلوژن با داروهای آبگریز، حلالیت و فراهمی زیستی آنها را بهبود می بخشد، در نتیجه کارایی درمانی آنها را افزایش می دهد.
فراتر از آن،-سیکلودکستریندر صنعت آرایشی و بهداشتی به دلیل توانایی آن در تثبیت و حل شدن مواد فعال در فرمولاسیون، کمک به توسعه محصولات مراقبت از پوست و زیبایی نوآورانه استفاده می شود.
